茶小源--手工龙井倡导者一缕茶香，一生难忘

古往今来，不少文人墨客都将饮茶作为平时的一大兴趣爱好之一。茶文化，象征着我国国人的文化气韵，内敛而又沉静，甚至古今有不少人专门为它辩论、作传，可见受众之广，喜爱之人之多。但是现如今，人们的饮品选择越来越多，咖啡、可可、奶茶、果汁，都成为了茶叶的有力竞争对手。茶叶的“竞品”不断增多，茶叶本身的品种也在不断丰富着。不少现代人因为受多样的饮食文化的影响，不再饮茶，要么喝些咖啡、果汁，要么直接接上一杯凉白开，简单又省事。但是生活中还是有一些人热爱饮茶，哪天不喝一些茶水，就觉得非常难受，仿佛生活少了点什么

2022年新茶马上下来了，以次充好的茶贩子也开始了，所以请各位老板买茶一定擦亮眼睛，下边我教大家几招来判断龙井茶好坏一、看茶叶的干燥程度可以把茶叶放在手指上用力捻，如果成了粉末，就说明干燥程度不足，干燥程度不足的会容易吸潮湿，储存难，而且冲泡后的香味程度不高。二、看外形，色泽，汤色龙井茶的汤色是嫩绿明亮的，如果是特级的西湖龙井，浙江龙井外形是扁平光滑，色泽嫩绿，体表没有茸毛，苗锋尖削，芽长于茶叶，龙井茶叶随着级别的下降，它的外形色泽会由嫩绿到青绿，再到墨绿，茶条会从光滑变粗糙，茶身从小到大。三、

俗话说，高山云雾出好茶。莫妖山所处地方，在莫岙背面，是一山岰最里端，虽然地势不高，但周围群峰夹峙，林木葱笼，形成独特的小气候，山间早晚常年云雾缭绕，颇有利于茶叶的生长。身在莫妖山，无论说茶、品茶，句句离不开龙井茶。龙井茶的采摘和炒制时间，一般选在农历清明前后最为得宜。这一时候，几夜春雨，空气清新，万物生机勃发，莫妖山周围的茶园里，葱绿的茶蓬间，全是采茶女的身影，成为一道当令的风景线。龙井茶的采摘，要求严格，每一叶型必须保证两芽一叶，炒制时则全靠师傅们手上的功夫，采用揉、碾、压等诸多招式，手掌在高

龙井茶是非常受欢迎的一种茶，因为龙井茶香清新，味道浓郁，并且有一股独特的香味，闻起来让人很舒适，但是对于龙井的保存来说，还有有一定的说法的，并不是放在一个地方就好，因为如果没有进行适当的保存，可能会让龙井的口感发生变化，严重的可能会导致龙井变质，那么最好的地方便是冰箱，可是应该放入冰箱的哪一层，是冷藏，还是冷冻，今天小编就给大家说一下，关于龙井保存究竟是冷藏好还是冷冻好。因为龙井是隶属于绿茶，当然，也是绿茶的首要代表之一，因此，我们也可以根据绿茶的保存方法来进行保存，但是要注意，西湖龙井虽然可以

栽培技术 1.栽植规格采用一二条的条栽密植，每亩种1500~2000丛，每丛2~3株，每亩需茶苗4000~4500株，行株距为1.5米 0.33米。 2.种前土壤深翻，分层施入基肥深翻50厘米以上。亩施基肥量，厩肥2000~2500千克，菜饼50~100千克，磷肥25~50千克，厩肥施入下层，磷肥施入上层，饼肥居中。 3.开种植沟茶苗定植前应先开好种植沟，以便苗木运到后能及时定植。一般可预先开沟深30~45厘米，宽30厘米，定植前适当修整。 4.移栽，浇返

乌牛早茶是一款历史比较悠久的茶叶，这种茶叶的上市时间比较早，而且和西湖龙井有几分相似。那么，乌牛早属于什么茶？乌牛早茶属于龙井茶吗？乌牛早属于什么茶？乌牛早茶算是一个比较有历史的品种，至今已种植五六百年。相传，乌牛早茶本是野生茶树，生长在半岭村与乌牛街道岭下村间的长夹岭，后被当地村民移种，因其出茶早，迅速被永嘉当地人种植。　相较国内的其他绿茶品种，乌牛早茶的采摘茶青时间算最早的品种之一。在每年的2月底与3月初，乌牛早茶的首批茶青就会上市，比西湖龙井等较早出产茶青的品种，要早上20天至30天左右。

龙井因对采摘时间制作工艺有严格要求而出名主要分为：一：雪前龙井雪前龙井采摘期为龙井头采，因每年常有倒春寒，头采常有霜降或下雪天气，所以头采时期极段，产量极少，也鲜为人知，因头采茶叶极为珍贵因此产生了“倒春寒险”，这也是茶叶唯一的保险，茶全是芽形，口感为龙井中最上品，是龙井中顶端产品，市场上几乎没有销售，且基本是专供。二：明前龙井明前龙井采摘期为清明前，该时节龙井开始批量上市场，基本为一芽一叶，以芽为主，且舒展程度不明显，口感极佳，级别分为特级和一级， 是市场上主要的高端龙井，因天气原因，一般越接

　　爱喝茶的人很多，但会泡茶的人缺少之又少。泡茶的细节掌握不好，又如何冲泡一壶好茶呢？那么，有哪些细节是我们泡茶时需要注意的呢？喜欢泡茶的人不妨也听一下我的分享吧。　　譬如，泡茶时遇上细碎的茶叶，冲泡时置茶量要比正常茶量少一些，浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5。 　　而遇到老茶时，先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的量倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天；如果太干涩，则可以放在较阴湿的地方。通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这

一、茶，源于中国茶，原产于中国西南地区，中国人饮茶的历史已经有数千年。茶，丰富并滋润着中国人的生活，也形成了独特而深厚的中国茶文化。中国已经有两千多年的茶树栽培史，茶独有的醇美滋味，使其超越饮食与文化的差异，成为东西方有口皆碑的饮品。茶马古道，古代丝绸之路，草原茶叶之路，海上丝绸之路，从唐朝开始，中国茶叶就已经成为世界贸易的重要商品，所到之处，形成了不同的饮茶习俗和茶文化形态。18世纪以后，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全世界种茶国家已达60多个，170多个国家和地区的20多亿