茶小源--手工龙井倡导者一缕茶香,一生难忘

龙井茶的等级划分

龙井茶的等级划分

龙井因对采摘时间制作工艺有严格要求而出名主要分为:一:雪前龙井雪前龙井采摘期为龙井头采,因每年常有倒春寒,头采常有霜降或下雪天气,所以头采时期极段,产量极少,也鲜为人知,因头采茶叶极为珍贵因此产生了“倒春寒险”,这也是茶叶唯一的保险,茶全是芽形,口感为龙井中最上品,是龙井中顶端产品,市场上几乎没有销售,且基本是专供。二:明前龙井明前龙井采摘期为清明前,该时节龙井开始批量上市场,基本为一芽一叶,以芽为主,且舒展程度不明显,口感极佳,级别分为特级和一级, 是市场上主要的高端龙井,因天气原因,一般越接

171 0 2022-03-02
1分钟告诉你,泡好一壶茶的细节

1分钟告诉你,泡好一壶茶的细节

  爱喝茶的人很多,但会泡茶的人缺少之又少。泡茶的细节掌握不好,又如何冲泡一壶好茶呢?那么,有哪些细节是我们泡茶时需要注意的呢?喜欢泡茶的人不妨也听一下我的分享吧。  譬如,泡茶时遇上细碎的茶叶,冲泡时置茶量要比正常茶量少一些,浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普,细碎后只能放1/5。   而遇到老茶时,先看茶有没有潮味,如果有的话,把要用的量倒在无味的棉纸上,放在通风干燥的地方一天;如果太干涩,则可以放在较阴湿的地方。通常老茶需要高温,让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这

192 0 2022-03-02
中国茶,世界香!茶历史

中国茶,世界香!茶历史

一、茶,源于中国茶,原产于中国西南地区,中国人饮茶的历史已经有数千年。茶,丰富并滋润着中国人的生活,也形成了独特而深厚的中国茶文化。中国已经有两千多年的茶树栽培史,茶独有的醇美滋味,使其超越饮食与文化的差异,成为东西方有口皆碑的饮品。茶马古道,古代丝绸之路,草原茶叶之路,海上丝绸之路,从唐朝开始,中国茶叶就已经成为世界贸易的重要商品,所到之处,形成了不同的饮茶习俗和茶文化形态。18世纪以后,中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功,迄今为止,全世界种茶国家已达60多个,170多个国家和地区的20多亿

169 0 2022-03-02
龙井茶有哪些品种

龙井茶有哪些品种

  中国人待客之道中,茶是一种常见的饮品,而且茶叶分为很大的大类,一个大类又分为多个小种类,比如我们所了解的龙井茶是一个统称,那么龙井茶有哪些品种呢?龙井茶有哪些品种     1、群体种   群体种是龙井茶最早的品种,也是当前来看茶叶品质最好的,如今人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说,群体种采摘的时间较其它品种要晚一些,大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。   2、龙井43   龙井43是中国农业科学院茶叶研究所

190 0 2022-03-02
龙井茶的营养价值

龙井茶的营养价值

  龙井茶的营养价值   龙井中含有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸,以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。很多成分虽然其他茶叶都含有,但有些成分的数量及组成比例是优于其他茶的,因此,在某些方面,龙井茶的营养保健作用也就更为突出。   1、龙井中含有多种维生素,其中维生素C的含量特别丰富。特级龙井鲜叶中,维生素C含量可达1%以上,制成干茶后,100克干茶中维生素C还保留有100~300毫克。维生素C在增强抵抗力、美容方面有很好的作用。   2、

151 0 2022-03-02
龙井茶特征,龙井茶的5个特征详解

龙井茶特征,龙井茶的5个特征详解

龙井茶特征

  龙井茶的5个特征

 

  1.龙井茶的外形特征:以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之,外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。所以在一般情况下,从茶的外形就能大致推断其品质的优劣。

 

  越早采摘的茶叶匀整度越佳,茶芽肥壮,干茶的饱满度也很棒。早茶成品茶叶整体小而匀整,越到后期茶叶的大小不匀整情况就越明显。当然外型并不是单一的茶叶品质评判标准。

166 0 2022-03-02
越乡龙井介绍

越乡龙井介绍

越乡龙井,也称越州龙井,属于绿茶。龙井茶根据产地不同,可分为西湖龙井、大佛龙井,钱塘龙井、越州龙井(别名:越乡龙井)四种。越乡龙井的产区主要分布于绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县(市)及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)部分乡镇。越乡龙井介绍越剧发源地嵊州是全国著名产茶区,也是“国家龙井茶原产地或保护区”。1998年,以“越剧之乡”为龙井茶定名,创建了富有诗意和意蕴的“越乡龙井”品牌。嵊州地处浙江东部,四面环山,四江汇聚,气候宜茶,是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。嵊州茶叶源于汉晋,名起唐时,宋时成为

267 0 2022-03-02
越乡龙井与乌牛早都有什么样的特点

越乡龙井与乌牛早都有什么样的特点

越乡龙井与乌牛早都是我国很著名的茶叶,其中越乡龙井突出其产地,乌牛早突出其茶树品种。它们制作而成的龙井茶都是独具特点的,那么越乡龙井与乌牛早都有什么样的特点?越乡龙井与乌牛早都有什么样的特点  越乡龙井的品质特点   “越乡龙井”选用高山优质茶树嫩芽精制而成,外形扁平光滑,色泽翠绿嫩黄,香气馥郁,滋味醇厚,汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵,经久耐泡,深受消费者青睐。唐朝名僧皎然曾写道:“越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香,何似诸仙琼蕊浆。”盛赞剡溪茶的清郁隽永。   其

229 0 2022-03-02
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120 0 2022-01-28
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