茶小源--手工龙井倡导者一缕茶香,一生难忘

莫妖山龙井茶的秘密

茶小源|
543

pic_quark_1646233993760.jpg

俗话说,高山云雾出好茶。莫妖山所处地方,在莫岙背面,是一山岰最里端,虽然地势不高,但周围群峰夹峙,林木葱笼,形成独特的小气候,山间早晚常年云雾缭绕,颇有利于茶叶的生长。身在莫妖山,无论说茶、品茶,句句离不开龙井茶。龙井茶的采摘和炒制时间,一般选在农历清明前后最为得宜。这一时候,几夜春雨,空气清新,万物生机勃发,莫妖山周围的茶园里,葱绿的茶蓬间,全是采茶女的身影,成为一道当令的风景线。龙井茶的采摘,要求严格,每一叶型必须保证两芽一叶,炒制时则全靠师傅们手上的功夫,采用揉、碾、压等诸多招式,手掌在高温的茶锅里反复翻炒青叶,直至茶叶完全成形,并达到可以保存的干燥程度。此时的茶叶,墨绿色、扁平状,呈旗枪形,俗称“旗枪”。龙进茶只要保存得法,可以常年保持色形和香味不变。传统的保存方法比较复杂,现在一般都采取小包密封后,放在冰箱的冷藏格里,待饮用时再打开,可以达到同样效果。龙井茶的沖泡也颇有讲究,最好选用质地优良的长玻璃杯,拿温

水洗过,然后将茶叶适量放入杯中,先用80度左右温度开水沖入杯中至三分之一,再用更高温度开水沖泡,使杯口留出两公分的余地。此时杯中,茶叶开始慢慢滋润和舒展开来,相继沉入杯底,仿佛朵朵绽开的小莲花,十分可爱。双手端起杯子,轻轻啜一口,淡淡的茗香在舌间停留片刻,软软润入喉中,并在口中弥漫。第一杯茶,味很淡,色也浅,到第二杯,茶的汤色明显浓了,茶过口中,舌尖上有一丝丝的苦涩,齿间也立时充满了醇厚的茶香。所以说,茶品到第二杯,才能真正体会到龙井茶的极致。

寄语
一缕茶香,一生难忘
本站出售手工龙井18737165816(茶小源)
免责声明:
本站系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除内容![声明]本站文章版权归原作者所有 内容为作者个人观点 本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权
分享到:

0条大神的评论

发表评论

您是本站第2968名访客 今日有0篇新文章